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日本料理零点与套餐

2021-07-17IP属地 广东80
      日本料理即“和食”是成为日本的菜肴。日本语叫:りょうり。主食以米饭面条为主,因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。

       日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。

 

●零点与套餐

一、海鲜类:

1、加州卷套餐-----------------カリフォルニア巻き定食

2、味噌青花鱼套餐-------------さばの味噌煮定食

3、辣炒鱿鱼须套餐-------------ピリ辛イカゲソ炒め定食

4、鳗鱼炒饭套餐---------------鳗チャーハン定食

5、鳗鱼盖饭套餐---------------鳗丼定食

6、香煎三文鱼套餐-------------サーモンステーキ定食

7、盐烤烤鱿鱼套餐-------------イカの丸焼き定食

8、盐烤青花鱼套餐-------------鲭の塩焼き定食

9、盐烤秋刀鱼套餐-------------秋刀鱼の塩焼き定食

10、盐烤三文鱼套餐------------サーモンの塩焼き定食

11、炸虾排套餐----------------エビフライ定食

12、海鲜饼-----------------------かきあげ

 

二、牛肉类:

1、黄油炒牛舌套餐--------------牛タンのバター焼き定食

2、蘑菇牛肉饭套餐--------------牛肉ときのこの炒め定食

3、牛肉炒辣白菜套餐------------牛肉とキモチ炒め定食

4、牛肉生姜烧套餐--------------牛肉生姜焼き定食

5、日式牛肉炖土豆套餐----------肉じゃが定食

6、烧牛肉饭--------------------牛肉ステーキ定食

7、蒜片炒牛肉套餐--------------牛肉のガーリック炒め定食

三、猪肉类:

1、辣白菜炒五花肉套餐-----------豚肉のキムチ炒め定食

2、日式红烧肉套餐--------------豚の角煮定食

3、炸猪排盖饭套餐--------------カツ丼定食

4、炸猪排套餐------------------とんかつ定食

5、猪肉生姜烧套餐--------------豚の生姜焼き定食

 

       四、鸡肉类:

1、蛋包饭套餐------------------オムライス定食

2、鸡肉鸡蛋盖饭套餐------------亲子丼定食

3、咖喱鸡肉套餐----------------鶏肉のカレー定食

4、日式炸鸡块套餐--------------鸟の唐扬げ定食

5、汁煎鸡腿套餐----------------鸟モモタレ焼き定食

6、照烧鸡肉饭套餐--------------鶏肉の照焼定食

   五、蔬菜类:

1、菠菜炒培根套餐--------------ほうれん草とベーコンの炒め定食

2、炒乌冬面套餐----------------焼きうどん定食

3、日式炒蔬菜------------------野菜の炒め合わせ

4、什锦卷套餐------------------巻物盛り合わせ定食

    5、蒜茸西蓝花-----------------ブロッコリーのガーリック炒め             

 

 

   六、沙拉类

1、和风蔬菜沙拉----------------和风野菜サラダ

2、南瓜沙拉--------------------カボチャサラダ

3水果沙拉--------------------フルーツサラダ

4、龙虾沙拉--------------------伊势海老サラダ

七、主食类

1、中华冷面 -------------------冷やし中华

2、蛋包饭----------------------オムライス

3、辣炒桔梗--------------------ごぼうの辛口いため

4、蒜味牛肉--------------------にんにく风味牛肉

    5、煎饺------------------------焼き饺子          

 

 自助餐菜单

A款菜单(188标准):

188元RMB每位/最低100人          208元RMB每位/最低080人

228元RMB每位/最低060人

1、一品料理(6种):

冷豆腐          滑子蘑拌豆腐          蔬菜沙拉          日式土豆沙拉

日式拌海草      韩式泡菜

2、刺身(8种):

三文鱼刺身      鲈鱼刺身              酸味青花鱼刺身    墨斗鱼刺身

三文鱼籽刺身    加吉鱼刺身            甜虾刺身          黄狮鱼刺身

3、寿司(10种):

三文鱼握寿司    海老握寿司            墨斗鱼握寿司      豆皮握寿司

黄瓜细卷        黄萝卜细卷            熟金枪鱼细卷      什锦大卷

水果卷          加州卷

4、烤物(4种)

盐烤大虾        盐烤平鱼              盐烤青花鱼        烤茄子

5、炸物(4种):

日式炸猪排      红薯天妇罗            炸洋葱圈          日式炸鸡块

6、煮物(2种):

日式关东煮      日式牛肉炖土豆

7、炒物(2种):

韩式炒墨鱼      韩式炒杂菜

8、主食(2种):

韩式泡菜炒饭    日式炒乌冬面

9、水果拼盘(5种):

西瓜、橙子、火龙果、圣女果、哈密瓜

10、饮品(8种):

可乐、橙汁、奇异果汁、雪碧、咖啡、红茶、矿泉水、青岛啤酒

B款菜单(268元标准):

268元RMB每位/最低100人          288元RMB每位/最低080人

308元RMB每位/最低060人

1、一品料理(8种):

冷豆腐          滑子蘑拌豆腐          蔬菜沙拉          日式土豆泥沙拉

水果沙拉        日式煎蛋卷            日式味噌拌黄瓜    日式煮枝豆

2、刺身(12种)

三文鱼刺身      加吉鱼刺身            酸味青花鱼刺身    扇贝刺身

黄鰤鱼刺身      海鲈鱼刺身            北极贝刺身        金枪鱼刺身

墨斗鱼刺身      蟹子刺身              三文鱼籽刺身      章鱼刺身

3、寿司(18种):

三文鱼握寿司    海老握寿司            墨斗鱼握寿司      豆皮握寿司

鲈鱼握寿司     金枪鱼握寿司          金枪鱼握寿司      三文鱼籽军舰

蟹肉沙拉军舰    稻禾寿司军舰          玉米沙拉军舰      黄瓜细卷

黄萝卜细卷      熟金枪鱼细卷          什锦大卷          水果卷

加州卷          天妇罗炸虾卷          纳豆细卷

4、烤物(6种):

盐烤大虾        盐烤平鱼              盐烤青花鱼        烤茄子

盐烤多春鱼      烤鳗鱼

5、炸物(4种):

日式炸猪排      洋葱圈                日式炸鸡块        炸泥肠

6、煮物(2种):

日式关东煮      日式牛肉炖土豆

7、炒物(3种):

日式炒时蔬      辣味炒鱿鱼丝          酱烧茄子

8、主食(2种):

鳗鱼炒饭        肉酱意大利面

9、水果拼盘(6种):

西瓜、橙子、哈密瓜、火龙果、圣女果、葡萄

10、饮品(8种):

可乐、雪碧、矿泉水、橙汁、美式黑咖啡、立顿红茶、日本清酒、青岛啤酒

C款菜单(368元标准):

368元RMB每位/最低100人          388元RMB每位/最低080人

408元RMB每位/最低060人

1、一品料理(10种):

盐烧白果          滑子蘑拌豆腐         蔬菜沙拉          日式土豆泥沙拉

水果沙拉          日式煎蛋卷           日式味噌拌黄瓜   日式煮枝豆

白沙红鱼子        韩式泡菜

2、刺身(15种):

三文鱼刺身        加吉鱼刺身            酸味青花鱼刺身    扇贝刺身

黄鰤鱼刺身        海鲈鱼刺身            北极贝刺身        金枪鱼刺身

墨斗鱼刺身        蟹子刺身              三文鱼籽刺身      章鱼刺身

赤贝刺身          海胆刺身              生食西冷牛肉

3、寿司(20种)

三文鱼握寿司      鳗鱼握寿司            海老握寿司        墨斗鱼握寿司

豆皮握寿司        鲈鱼握寿司            金枪鱼握寿司      加吉鱼握寿司

三文鱼籽军舰      蟹肉沙拉军舰          稻禾寿司军舰      玉米沙拉军舰

黄瓜细卷          黄萝卜细卷            熟金枪鱼细卷      什锦大卷

水果卷            加州卷                天妇罗炸虾卷      纳豆细卷

4、烤物(8种):

盐烤大虾          盐烤平鱼              盐烤青花鱼        烤茄子

盐烤多春鱼        烤鳗鱼                什锦烤串  &n

   日本料理菜单由东莞市翔辉膳食管理服务有限公司提供
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鸡尾酒会
鸡尾酒会又称服务酒会,这种招待会形式较活泼,便于广泛接触交谈。招待品以酒水为主,略备小吃。不设座椅,仅置小桌(或茶几),

0评论2021-08-148

早餐品种
1、主食:(1.00-3.00元/个)肉包子素包子蒸 饺茶鸡蛋油 条面包卷烧 麦麻 团炸 糕 煎鸡蛋油 饼面包圈烧饼夹鸡蛋烧饼夹火腿 炸馍

0评论2021-08-127

翔辉宴会
※688元/桌凉菜:五香肘花 爽口笋丝 酱牛肉 桂花藕 麻辣鸭胗 美极拌木耳热菜:青瓜炒虾球真菌牛柳粒 清蒸鲈鱼 四喜丸子苦瓜百合

0评论2021-08-095

西式烧烤
A款烧烤菜单B款烧烤菜单C款烧烤菜单标准128元/人标准168元/人沙拉 Salad沙拉 Salad沙拉 Salad蔬菜沙拉蔬菜沙拉菠萝鸡肉沙拉法式

0评论2021-08-064

西式自助餐
自助餐有时亦称冷餐会,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是:不预备正餐

0评论2021-08-056

中西自助餐
A款菜单(120元标准):120元RMB每位/最低80人 135元RMB每位/最低60人150元RMB每位/最低50人一、沙拉(4种):德式土豆沙拉番茄

0评论2021-08-037

特色小吃
1、盖饭系列台湾卤肉盖饭 五香鱼鸭胸盖饭巴蜀酱鸭盖饭 酱烧菇排骨盖饭生炒仔鸡盖饭 风味小炒肉盖饭杭椒牛柳盖饭 咖喱牛肉盖饭水

0评论2021-08-026

主食花样
馒头0.50元/个 米饭1.00元/碗 花卷0.50元/个疙瘩汤1.00元/碗 红薯饼0.80元/个 糯米糍1.00元/个螺丝饼0.80元/个 葱花饼0.80元/个

0评论2021-07-314

西式冷餐
A款菜单(65元标准):65元RMB每位/最低100人 75元RMB每位/最低 80人85元RMB每位/最低 60人一、沙拉(6种):蔬果虾仁甜心沙拉意

0评论2021-07-195