实施订单农业 破解蛋贱伤农

近期鸡蛋价格跌至10年最低，南京朝天宫两家超市竟推出2毛一个的促销价，“跌跌不休”的蛋价在让消费者享受实惠的同时，众多禽蛋行业养殖户苦不堪言。有关专家认为：如何避免蛋贱伤农事件，应学习欧美一些国家对禽蛋市场进行总量控制，加大力度搭建大数据平台，发展订单农业，控制养殖风险。 　　海安是我省禽蛋生产大县，该县兽医站许秀平告诉记者，海安全县一年生产20万吨蛋，“母鸡在产蛋，不养也不行。等明年好多人不养鸡，后年价格就上来了。”该县分管畜牧业的农委副主任余端进坦言，普通养殖户占海安一半以上，亏损严重。 　　海安县养鸡大户曹加圣说，他养了20多年鸡，第一次遇到这种行情。从去年12月至今，60万只蛋鸡的养鸡场就一直处于亏损状态。曹加圣给记者算了一笔账：一只蛋鸡每天消耗饲料46克，价格0.26元;每500克鸡蛋(8只)卖2.35元，1个鸡蛋两毛多，每天饲料成本大于鸡蛋价格，还不包括水电费、人工工资、设备折旧、财务费用(大的养鸡场)等，老母鸡淘汰折旧每只亏20元，如果持续低迷到12月，至少60%的养鸡户难以为继。曹加圣说，他的养鸡场鸡蛋40%做深加工，60%上市流通，现在40%贴补亏损的60%部分，6月份小鸡孵化场80%停止，因为没人要小鸡了。纯养殖户已经撑不下去了，大家资金都很紧张，没有钱买饲料，提前淘汰未到期的老鸡，正常600天淘汰的老鸡，现在400天就卖了，先卖一半鸡，换饲料给剩下的鸡吃。 　　王文根也是海安县产蛋大户，两个养鸡场60万只蛋鸡，20吨鸡蛋每天亏4万-5万元，王文根与普通养鸡户不同，有蛋品深加工及保护价，蛋品深加工做成蛋黄粉、蛋白粉，蛋液直供百盛、雀巢、康师傅等食品厂配套。他告诉记者，一斤鸡蛋3元保本，从春节后一直亏，最低跌到2元，公司保护价每500克2.6元，这两天每500克又跌到2.3元，目前亏7毛。“大家都在苦熬支撑，不知道什么时候是个头，估计市场行情今年都好不了，最起码要到明年。” 　　鸡蛋身价也曾风光过，2015年达到每公斤11.2元，那时叫“火箭蛋”，而现在成了“倒霉蛋”。那么，为何鸡蛋价格屡创新低?相关专家认为，一是禽流感疫情对蛋价的冲击。省人大代表、省农委主任吴沛良今年3月就呼吁放心吃鸡蛋，他说禽流感病毒在100℃高温条件下短时间就可杀灭，但人们的恐慌心理仍然居高不下，各地禁售活鸡对鸡蛋价格下跌更是推波助澜。二是养殖户盲目跟风扩大养殖规模。前几年鸡蛋价格一路走高，蛋鸡存栏不足，饲料价格下滑，效益可观，刺激了人们扩大养殖规模。有些金融租赁也进入养鸡行业，如海尔金融租赁注资养鸡场，一贷几千万，另外，一些大型企业如正大集团、北京德清源蛋禽养殖公司等在全国布点规模养殖，国家扶贫开发也催发了养鸡潮，而禽蛋需求量相对稳定，如此一来，必然导致供大于求。 　　农业专家表示，欧美一些国家对禽蛋市场有总量控制及预警机制，在我国，养殖户小而散，市场行情好时，容易一哄而上，盲目跟风。其次，关于禽流感的负面新闻不断，令原本就下跌的蛋价雪上加霜。专家认为，订单农业是养殖户风险控制的最根本出路。余端进介绍，有蛋品加工等产业链的养殖企业，亏得不多，前道亏，后道赚，大的食品加工厂有保护价，按照订单生产，合同价格稳定不变，“做生意有赚有赔，养鸡也一样。现在决定因素就是市场，养鸡以前赚了，今年亏了，很正常，养殖户要有风险意识。”